Здравствуйте, новый посетитель!
Сейчас 07.03.2021 17:11:45
СПРОС

 
Умеете ли вы прививать древесные растения?
Да, и весьма успешно
Опыт был, но неудачный
Планирую научиться
Я против прививки в принципе
А разве древесные прививают?

Мои настройки
Регистрация
Карта WEBСАД в Московской области (392)
Карта WEBСАД в Ленинградской области (93)
Поздравляем с днем рождения
Правила регистрации и участия
FAQ - ЧАВО (часто задаваемые вопросы)
Поиск по сайту

ФОРУМ WEBСАД

Дачные дела

Вкусные заготовки 2020

Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)

websad Вставить логин websad в текст сообщения
21.02.2020
04:01:24
Поиск по теме >>
Показать
1... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ...69

301

Мы солили мясо с пряностями (свинину, индейку) и долго сушили в сушилке Волтера1000 на 60 градусах. Вполне себе хрустело. Брали в дорогу и походы. Свинина попадалась с прожилками сала, но я старалась брать без него, не уверена была в хранении, боялась прогорклости. Но если употреблять в ближайшее время...

филифьонка Вставить логин филифьонка в текст сообщения
Зеленоград
23.05.2020 10:53:59

302

{219983} выкопал вчера муж вот такой корень лопуха. Слышала, что что- то из них готовят). Стало мне интересно, полезла в интернет))). А у японцев, оказывается, это обычное блюдо, даже чипсы из корней лопуха есть и маринованный и сушеный в магазинах продаётся. Подчеркивалось, что лучше брать корень - однолетку, или если двух, но то растение, которое ещё не выпустило цветонос. Мой лопух был второго года жизни и внутри оказался полым. Рецепт: почистите корень, нарежьте на брусочки, пожарьте с луком и солью несколько минут, залейте бульоном и тушите 30 минут. На вкусный запах жареного лука прибежал муж, но был жестоко разочарован, ибо не мясо жарилось). В целом, конечно, каша из топора), но если погода продолжит преподносить сюрпризы, пригодится)))).

sdv14 Вставить логин sdv14 в текст сообщения
Москва
28.05.2020 14:44:16

303

[302]sdv14, японцы же, вроде, специальный овощной лопух готовят:)

Выдрик Вставить логин Выдрик в текст сообщения
Санкт-Петербург
28.05.2020 15:34:02

304

Мы когда-то пробовали такие "щи" - вместо картошки корень лопуха, вместо капусты -мокрицу. Ели, нахваливали :) лет 35 назад...

Lois38 Вставить логин Lois38 в текст сообщения
Тверская обл.
28.05.2020 16:19:13

305

Лет 50 тому , если не больше, сушила в печи корни и готовила а ля кофе. Чего только в детстве не чудила, юный ботаник :)

лютик Вставить логин лютик в текст сообщения
Эстония
28.05.2020 20:46:19

306

Выдрик, про специальный овощной лопух в статье ничего не говорилось, написано было, что лучше однолетний и покрупнее))).

sdv14 Вставить логин sdv14 в текст сообщения
Москва
28.05.2020 20:53:02

307

sdv14, я как-то семена такого "овощного японского" в продаже встречала:) запомнилось, потому что в японо-китайских забегаловках пробовала салат с корнем лопуха пару раз, но сажать не решилась:)

Выдрик Вставить логин Выдрик в текст сообщения
Санкт-Петербург
28.05.2020 21:15:00

308

А я категорически избегаю экспериментов. Не хочу пугать. Но для себя приняла решение после того, как погиб мой однокурсник. Самый бывалый, армеец, командир строяков и шабашек, походник и турист по всем категориям, авторитет по праву. В походе набрали кореньев, он их запек, сказал, что он их знает, отличная штука. Никто, кроме него, есть не стал, слава богу, сомневались как-то. А он... В общем, быстро все кончилось. Еще там.

pona Вставить логин pona в текст сообщения
Москва
29.05.2020 00:01:25

309

Кстати про эксперименты. Осенью готовила пробники варенья. Вообще-то не едим варенье так, чтобы очень, просто попались кое-какие ингредиенты в излишке, изгалялась. Весной, да в карантине этом, вздумалось баночку-другую опробовать.
Итак, имелось: дыня недозрелая и дыня перезрелая, арбуз очень большой сладкий сочный и арбуз маленький плотный почти несладкий.
Делала: кусочки недо- дыни в арбузном сиропе, кусочки недо- арбуза в дынном сиропе.
Лучше/хуже: дыня в арбузе на слабую троечку. Хоть и уваривала арбузный сироп, но видно надо было выпаривать почти в ноль, отстоялся - всё равно жидкий и как вода, главное без арбузного аромата (как планировалось).
Другое дело арбуз в дыне, почти пятёрка. Кусочки арбуза как живые, текстура не кисельная, карамельный цвет. "Почти" из-за отсутствия специфического аромата. Ни дыней, ни арбузом не шибает. То ли дело земляника или смородина.

Татьяна Б. Вставить логин Татьяна Б. в текст сообщения
Москва
29.05.2020 08:34:21

310

Татьяна Б., моя бабушка родом из села в Волгоградской области. Там странное смешение украинских и татарских традиций и блюд, хотя ни одной явно принадлежащей к той или другой народности семьи давно не наблюдалось. В отличие от рецептов. Одно кушанье - ардек, или арбузный мёд, мне очень запомнилось с самого детства. Готовили его просто - арбуз разрезали пополам и извлекали сок с помощью устройства, только размерами отличающегося от того, каким мы пользуемся, чтобы выжать сок из апельсинов. Далее сок уваривался до получения густого сиропа с небольшими включениями мякоти. При этом цвет практически не терялся, оставаясь густо-красным. Это приторно-сладкое варенье подавали к блинам и оладьям, к чаю. Хранилось в банках и не портилось. Сейчас таким, наверное, заморачиваться не будут. А раньше это было практически бесплатное лакомство, ведь даже сахар не нужен.

Dragonfly Вставить логин Dragonfly в текст сообщения
Москва
29.05.2020 14:30:45

311

Dragonfly, сейчас и арбузов таких нет, нечему увариваться(. Моя бабушка (уральское казачество) солила арбузы на балконе в Москве, спец-но маленькие покупали, но это давно было, 60-70-е. И помидоры солила в огромной кастрюле, астраханские, каждый размером с тарелку.

Marchella Вставить логин Marchella в текст сообщения
Москва
29.05.2020 14:55:47

312

Dragonfly, мне тоже стала ясна степень уваривания арбузного сока - до конкретной густоты. Как говорится, чтобы ложка стояла.

Татьяна Б. Вставить логин Татьяна Б. в текст сообщения
Москва
29.05.2020 15:19:11

313

Уважаемые коллеги, кто-нибудь пробовал сушить кресс-салат? Вкус-аромат сохраняется?

Выдрик Вставить логин Выдрик в текст сообщения
Санкт-Петербург
04.06.2020 16:27:37

314

Коллеги, кто-нибудь варил варенье из сосновых шишек? Очень нужен личный опыт. Рецепты из интернета на практике имеют слишком много подводных камней и очень разные. Пытаюсь варить в мультиварке - пока полное фиаско.

ochre Вставить логин ochre в текст сообщения
Ростов-Великий, Ярославская обл.
06.06.2020 12:53:04

315

ochre, я делала. В тот год, когда Тата про него рассказывала. Как раз случился ураган и представилась возможность набрать шишек. Но там был рецепт сырого, без варки - путем "настаивания". Не понравилось - ну сладкий сироп со вкусом хвои и запахом смолы. Шишки, естественно, не съедобные - съедобен только сироп. А что другое из этого может получиться - не представляю. Варить это вообще смысла не вижу - тот мизер "полезного" что там есть, при варке исчезнет. ИМХО, это тот продукт, в котором важнее вера в него, чем его реальные качества. То есть его можно красиво и вкусно описывать, красиво фотографировать, красиво упаковывать в красивые баночки... Ну и всё.

Васька Вставить логин Васька в текст сообщения
Москва
06.06.2020 14:19:02

316

Это варенье (и сами шишки) очень нравится сыну, вот решила его порадовать). Обе чаши мультиварок в смоле, еле отмыли. А содержимое по рецепту из ин-та - просто сладкий компот с запахом и вкусом смолы. В общем доваривала традиционным способом, сварив сначала сироп. Больше связываться не хочется. Вкус, конечно, на любителя.

ochre Вставить логин ochre в текст сообщения
Ростов-Великий, Ярославская обл.
06.06.2020 15:31:54

317

Тоже настаивала в сахаре молодые шишки, как Васька, сиропчик потом добавляли в чай, получалось вкусно, с хвойным ароматом. Не повторяла.

Lonely-owl Вставить логин Lonely-owl в текст сообщения
Усть-Каменогорск
09.06.2020 18:20:32

318

По-моему это лекарство от кашля)).

ШилС Вставить логин ШилС в текст сообщения
Санкт-Петербург
09.06.2020 18:27:05

319

Нам тоже не понравилось, ни настаивать, ни варить. Шишки, они и в Африке шишки.

Lois38 Вставить логин Lois38 в текст сообщения
Тверская обл.
10.06.2020 16:58:40

320

[319] [318] [317]это же чисто лекарственное средство

Marchella Вставить логин Marchella в текст сообщения
Москва
10.06.2020 18:54:24
1... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ...69
Показать
Поиск по теме >>
 
Фотобаза
В началоФОРМА ДЛЯ ПОСТА ЗДЕСЬ
 
websad: Версия для печати Водоснабжение в зимнее время 60
websad: Версия для печати Огород, овощи, рассада - сезон 2021 159
websad: Версия для печати Блиц-вопрос 2020 606
Пеа: Версия для печати Коронавирус и дачники 3489
SLA: Версия для печати Вопросы о клубнике, землянике 298
В началоНОВАЯ ТЕМА
Энциклопедия декоративных садовых растений Каменистый садик
Рейтинг@Mail.ru
Администрирование сайта - E
Дизайн и программирование - ZX
© WEBСАД® 2006-2020 Все права защищены
При использовании материалов
ссылка обязательна