Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)
Marchella, фишка в том , что достаешь без пяти минут готовый продукт в нужном тебе количестве, и нет необходимости возится с блендером( который еще и мыть надо) ради столовой ложки соуса.
varvarasergeevna, [36] хорошая идея, у меня тоже базилик растет в теплицы, а сушеный как-то не пошел.
[40] Marchella, а при замораживании базилика обязательно надо, чтобы травка лежала в контейнере свободно или можно в пластиковый пакет сложить, "убрать" воздух и заморозить? Это я интересуюсь для экономии места в морозилке.
шнауцер, я обычно в пакетах морожу петрушку, укроп, зелень чеснока. Укроп почему-то пахнет на всю заморозку и все-таки перемораживается немного. В маленьких контейнерах мне больше понравилось -открываешь - всё сухое.
varvarasergeevna, я тоже обычно сохраняю подобным образом базилик уже не первый год, только делаю без орехов (у невестки аллергия), но с пармезаном и чесноком. Даже , мягко скажем, неидеальный НЕ итальянский пармезан в таком перемолотом с базиликом виде вполне имеет право на жизнь. Морожу маленькими порциями, отлично получается в формочках для льда, например. Потом, когда замерзнет, вытрясаю в пакет, плотно закручиваю и в морозилку. Как соус к пасте или к салату из помидор с моцареллой - отлично. Хорошо как добавка в овощной суп. 1-2 кубика вполне достаточно на ужин на 3-4 человек. Marchella, согласна по поводу укропа, но приспособилась замораживать мелко порезанный и перемешанный с петрушкой. Намного лучше.
Хочу поделиться рецептом пирога к чаю, который пользуется успехом в нашей семье уже лет 30. Приготовление занимает минимум времени, а результат всегда радует всех членов семьи и гостей {218702}.
3 яйца растереть с 1/4 стакана сахара,
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. растопленного сл. масла,
1 банка сгущенного молока ( я использую Рогачевскую),
1 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
1,5 стакана муки.
Все перемешать, вылить в смазанную форму. Выпекать 45 мин при температуре 180 градусов.
Уссурочка, вот спасибо, попробую к выходным, никогда сгущенку в бисквит не добавляла. Наверно, и порционные кексы можно, а то у меня много детей намечается.
Адлер Лариса, это кексовый бисквит, он довольно "тяжелый" (одна сгущенка в составе чего стоит), поэтому разрыхлитель обязателен. Если будете использовать его, а не соду, то рекомендую немного увеличить дозу (например до 1,5 ч. л.), т. к. в составе разрыхлителя та же сода и что-то еще - что и в каком процентном соотношении, не помню.
Подскажите, пожалуйста , как приготовить быстро затвердевающее желе для ягодного торта. Раньше продавались готовые пакетики 11гр, которые нужно было просто развести, подогреть и вылить на торт. Все держалось как приклеенное и не расплывалось в тепле. Теперь таких в продаже не вижу, только в интерет-магазинах для кондитеров. Можно это желе приготовить из чего-то имеющегося в продаже ( пектин, агар-агар, желатин, ну я не знаю...)? Спасибо.
[46] Уссурочка, испекла Ваш пирог, добавив какао (мы шоколад любим) и заменив соду на разрыхлитель.
К сожалению, моя форма велика для 3-х яиц и он не очень поднялся. Но главное он для нас суховат. Сегодня пили чай с кислым яблочным вареньем, а завтра всё-таки разрежу, пропитаю и кремом промажу. Конечно, бисквит легче, но поднадоел. Спасибо за разнообразие.
Адлер Лариса, вот мой яблочный на блинной муке {218734} {218733}, на фото не очень аппетитный, но очень вкусный с карамелизованными яблоками. В тесто ещё добавляла молотые грецкие орехи, корицу.
Marchella, да нет, это крупные дырки, наверное фотовспышка виновата. Вот у Вас очень воздушный получился, мы такие любим. Почитала рецепт, для меня сложновато. Я вообще пеку только шарлотку, мазурку, наполеон и бисквит и редко песочный с курагой. И вообще, мы толстые, нам вредно)))
[59] Адлер Лариса, почему сложно? Я уже писала в старой теме, что делаю как обычную шарлотку. Просто сначала карамелизую яблоки- на сковороду сахар, сверху пластинки яблок плотно, потом кусочки сл. масла. пока делаю тесто, выливаю сверху и в духовку. Потом легко переворачивается на блюдо. Нашла выше
Поздравляем с днем рождения
