Вкусные заготовки 2020

Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)

websad

21.02.2020

04:01:24

1141

Marchella, говорю про вкус только продукта в упаковке. А дальше конечно, кому для чего надо.

Татьяна Б.

Москва

25.01.2021 14:18:59

1142

Спасибо всем :)

SLA

Москва

25.01.2021 14:54:26

1143

Тоже за Помидорку выскажусь. Люблю брать такие маленькие жестяные баночки на один прием. Ничего лишнего ни внутри, ни снаружи.

pona

Москва

26.01.2021 10:21:38

1144

Беру во вкусвилле. Кстати, если кому нужен хрен, то там он тот самый)))) в смысле, готовый хрен к студню или мясу, или к чему хотите))

m49

Москва

26.01.2021 17:39:32

1145

[1144] m49, ну хрен-то и самим можно вырастить и потереть)

Marchella

Москва

26.01.2021 17:53:40

1146

Marchella, у нас не получается)))

m49

Москва

26.01.2021 20:07:34

1147

Вопрос к испытателям электросушилок. Пробовали делать изюм из сочного винограда? получилось что-то приличное? на каком режиме?

Татьяна Б.

Москва

28.01.2021 09:41:11

1148

Не выгодно, наверное, изюм делать, учитывая цену на виноград. Даже какой-то анекдот на эту тему был :)

Lois38

Тверская обл.

28.01.2021 13:50:19

1149

Lois38, не знаю анекдота, про какую выгоду Вы имели в виду? Что купить дорогой виноград и сделать дешевый изюм? или взять дешевый виноград и на дорогом электричестве сделать дорогой изюм?

Татьяна Б.

Москва

28.01.2021 14:23:14

1150

Татьяна Б., выгодно, это когда много выращивается и некуда девать). И, наверно, спец. сорта, изюмные.

Marchella

Москва

28.01.2021 15:44:50

1151

Marchella, виноград выращивают много кто, уже не редкость в МО. И сорта держат не обязательно столовые на вино, наверняка десертные тоже. Но и десертных сразу много не съешь. Задала вопрос в расчёте может кто-то готовит впрок, изюмом.

Татьяна Б.

Москва

28.01.2021 15:57:31

1152

Татьяна Б., да все вместе, дорогой виноград, дорогое электричество и доступный, качественный (пусть не дешевый) изюм. Надеюсь, что не обидела :)

Lois38

Тверская обл.

29.01.2021 15:36:57

1153

Еще мне кажется, что из выращенного в нашей местности винограда получится очень кислый изюм.
Основываюсь на опыте этого лета, когда попробовала сделать чернослив из своих, довольно сладких слив. Получились мелкие тонкие черносливинки, очень кислые.

Lois38

Тверская обл.

29.01.2021 15:40:39

1154

Про изюм не скажу. Но сушила крыжовник. Долго, но получилась вполне приличная имитация изюма. Кислая, но в компоте прекрасно. И очень компактное хранение.

ЕАЕ

Москва

30.01.2021 01:46:31

1155

Lois38, "качественный недешевый" изюм мне боязно покупать, мы всей семьёй как-то траванулись им, и второй раз - покупными кедровыми орешками. Хотя немного-то и съели, и промывала я это всё. Но как нужно мыть, вообще вымывается всё полезное. Чем-то протравливают. Рука теперь не тянется купить, а изюм бывает нужен мне в выпечку и компот. Я бы хотела безопасный свой. Тестировать длительность и температуру на малом количестве невозможно, не создаётся полная имитация. Поэтому спрашиваю, может, кто делал.
ЕАЕ, крыжовник брали в какой кондиции? режим и длительность?

Татьяна Б.

Москва

30.01.2021 08:50:25

1156

[1154] Мне тоже нравится завяленный на кусту "Черный негус", в случае, если несколько ягод остается после птиц. Но он ведь бескосточковый, в отличие от обычного крыжовника, в котором много семян. Не получается ли изюм с сушеными семенами слишком "замусоренным" семечками?

Эльэмка

Королев Моск. области

30.01.2021 10:57:12

1157

[1155] Татьяна Б., по поводу отравления. Есть у меня подозрение, что продавцы сухофруктов их подмачивают перед продажей, чтобы они выглядели сочно и не сухо. Итог - через 2-3 недели начинают подпахивать. Брала разные и по разной цене. Вывод: беру в метро кэш энд керри в упаковках METRO Chef. Если брать по 3 упаковки, то цена получается как на развалах, а качество несравнимо выше. Никакого запаха даже через 2 месяца хранения. Разве что, если не закрыть пакет, чуть подсыхают, но это естественный процесс, а вот забраживание сухофруктов - не естественный.

Ика Гегивна

Москва

01.02.2021 14:37:30

1158

Ика Гегивна, если бы просто подмачивали. Диоксид серы, а поверх плёнка ПАВ для блеска.

Татьяна Б.

Москва

01.02.2021 16:44:34

1159

[1155]Осенью купила пакетик чищеных кедровых орешков. Внучка съела буквально пару, и побежали вызывать "скорую" - отёк Квинке. Разные орехи раньше она благополучно кушала, а эти явно были чем-то обработаны. Off. Так как в то время всей семьёй сидели на карантине, "скорая", долго с кем-то консультируясь по телефону, написала: отёк Квинке - осложнение после COVID...
[1156] Сушила в электросушилке избытки крыжовника, вкусного красного неизвестного сорта. Получилась тонкая сухая кожица, набитая семенами. Просто так есть не хочется, в компотах крыжовенного вкуса не ощутила.

МариТе

Москва

01.02.2021 22:32:42

1160

МариТе, какой режим сушки?

Татьяна Б.

Москва

01.02.2021 23:56:04