Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)
С детства помню и использую: чтобы у тонких блинчиков была ажурная и хрустящая(!), при мягком самом блине , каемочка, добавлять в муку пару ложек картофельного крахмала.
Проковидосила все вкусные темы, спрошу с опозданием, помимо тыквенного супа пюре, который готовлю и люблю, довелось попробовать суп пюре из белой(!) цветной капусты, понравился, чувствовалось чуть моркови, что бы цвет видимо совсем скучным не был. Кто такой готовит, поделитесь пожалуйста рецептом, сил наберусь сама буду опробовать составы, но вдруг эта чья то любимка и ничего изобретать не надо?
лютик, а у меня бабушка делала крахмальные блинчики, потом остатки резала ножницами и использовала как лапшу. Вот только жаль, рецептов не осталось(. А еще картофельную кашу с крупой, вкуснотища. Наверно, что-то типа "бабки"
Marchella, абсолютно не ирония! Я жарю их столько, что иногда самого супа меньше по обьему. При исключительной лени иногда просто в тостере сушу булку, но маленькие сухарики-ммммм!
лютик, в нашей семье любят только два супа-пюре. Из чечевицы и цветной капусты. Тыкву любим, но суп из неё почему-то никому не нравится. Так вот, в чечевичный суп-пюре всегда добавляла пассерованные лук и морковь, в капустный только морковь. В последнее время потянуло на кулинарные эксперименты. Из постоянного в супе остались приправы: мускатный орех, смесь перцев молотая, немного молотой паприки и сливки, в чечевичный суп ещё несколько капель лимонного сока. Ну и конечно сухарики, и побольше. :) Варила суп из капусты и добавляла в него пассерованные морковь и лук. Понравилось. Попробовала добавить немного картошки. Тоже ничего получилось. А тут недавно сварила и чечевицу и цветную капусту вместе. Вкусно. :) Это я к тому, что пробуйте-экспериментируйте. В результате у вас останутся те рецепты, которые понравятся именно вашей семье.
Чечевица у нас любимый гарнир к курице. Обязательные добавки в неё - куркума и мускатный орех. Себе готовлю постную, на воде, а для мужчин на курином жире.
[1363] лютик, у меня у тонких блинчиков края получаются хрустящие и без добавления крахмала. Почему нет? Они же тоньше и пропекаются быстрее, чем основной блин - поэтому и поджариваются больше, и хрустят. Вообще, из таких тонких хрустящих блинчиков даже делают специальный кондитерский ингредиент, который добавляют или в хрустящий слой торта, или в конфеты. Правда, их почему-то называют вафлями - но вафли, даже поджаристые, все-таки не совсем то.
Решила быстренько сделать желе из черничного варенья. Раньше на пакете было обозначено сколько чего в граммах. Теперь нет, и не кристаллы, а порошок. Пропорции на ~ 800г. жидкости не подскажете?
Эльэмка, спасибо за блинчики.
Сегодня пекла по второму рецепту, тесто стояло в холодильнике полтора часа. Сначала показалось слишком жидким, но блины получились тонкими с хрустящими краями. Делала 1 порцию, только взяла виски.
Всем очень понравились: внуку, мужу, детям. Съели быстрее моих пирогов. К сожалению, мне самой никак нельзя пока, так что только по рассказам :).
Милые дамы! Всех с праздником весны! Удачи в садоводстве!
В соседней теме просили рецепт пирога с тыквой {223307} , переписывать лениво, попробую разместить фото {223316}, пишите, если что не понятно.
В дополнение. Я обычно не придерживаюсь строго рецептуры, в этом пироге добавляла сок мандарина вместо лимона, сыр маскарпоне (просто он был у меня) вместо сливок, убавила немного количество сахара - тоже неплохо. Когда -то делала без макарпоне и без сливок, с одной только сметаной.
Поздравляем с днем рождения
