Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)
Выдрик, не задумывалась о замене. Вроде незачем. Вкус сгущенки особый, именно его ожидаешь. И она у меня имелась, не требовалось искать что-то. Варианты применила по своим причинам. Тыкву мускатную брала потому, что никто у нас не любит запах обычной, а мускатная не пахнет. Шоколадные шарики неприятно раскусываются среди мягкого окружения, осколки плитки показались лучше. Крахмал на дно подумала слишком мелкий, как отлипать будет?, насыпала привычной манки.
Я тыквенный тарт не делала, но мысль такая тоже периодически возникает - хочется попробовать, что в результате получится.) Татьяна Б., а как Вам по вкусу этот тарт? И еще вопрос: у Вас не было проблем с тестом? По тому рецепту, что я увидела, муки в тесто меньше, чем обычно берут на песочное тесто для тартов. Здесь мука+крахмал 230 г, а на это количество масла и яиц (причем яйцо надо брать не больше С1) рекомендуют 250 г муки и 30 г миндальной муки. Если используют сахар, а не мед, то нужно 90 г. Мне кажется, тесто как в рецепте "Подарок солнышку" будет трудно раскатать в тонкий пласт, будет липнуть. Выдрик, сгущенку, как мне кажется, можно заменить небольшим количеством молока и сахара в соответствии с составом, указанным на банке. Но тут важно не сделать смесь слишком жидкой. Наверно, лучше все-таки поискать рецепт тыквенного чизкейка, судя по ингредиентам, должен подойти. А "шелковистой" эту начинку делает крахмал.
[462] Татьяна Б., наверно, Вы не поняли: крахмал здесь надо насыпать не на дно формы, а на донышко тарта.
Эльэмка, тарта того на пятерых получилось немного, так что отозваться пристально о неком вкусе не смогу. Только о тыкве думала заранее, и это все мои превентивные меры.
О тесте тоже не было предубеждения. Разложила, пригладила лопаткой, до зеркальности не разравнивала.
Крахмал! а ведь съели и не задумались. Верно Ваше замечание, перечитала рецепт и поняла. Подвела привычка к шарлотке, стереотип действий. Увы мне.
Кто-нибудь отзовётся о разнице печени трески из металлической консервы и из стеклянной банки? есть понадобится без сопутствующих, т. е. не в салате, а просто на хлебе, поэтому важно качество.
[462] Татьяна Б., спасибо, у нас
просто никто вкус сгущенки не любит, и сладко уж очень для нас, поэтому задумалась о замене, а так рецепт очень интересный. Тыквы у меня свои:)
[463] Эльэмка, о, спасибо за идею, чизкейк отлично будет, и кол-во сахара в нем можно уменьшить без ущерба для результата. И корж я как раз из овсяного насыпного теста планировала, должно получится хорошо.
[466] Marchella, спасибо, рецепт с горгонзолой - просто огонь, сохранила себе. Слоёное тесто + тыква + сыр с плесенью - это 100 из 100 для всех моих:)
[464] Татьяна Б., поняла: Вы тесто выкладывали в форму и там разравнивали. А в рецепте-то раскатывают в тонкий пласт, вот я и подумала, что трудно раскатать с таким количеством муки, липнет к бумаге.
У правнука в школе (3 класс) задали предложить праздничное блюдо на Год Зайца: чтобы морковка формой и цветом, но не из моркови. Смешно было узнать, что мальчик не придумал ничего, папа-мама тоже по нулю, и только бабушка назвала красную икру или красную рыбу с воткнутой веточкой укропа.
Marchella, морковь подразумевалась привычного морковного цвета. Всё же третий класс. А про тыкву... её вообще никто не вспомнил. Кстати, даже я не подумала в её сторону, пока Вы не назвали. Я, как и та бабушка, предложила рыбную историю.
[470] Татьяна Б., большой пирог с любой начинкой в форме моркови)) Или торт. Цвет теста (глазури на торт) легко меняется с помощью красителя, натурального или искусственного, кому как нравится.
[473] Действительно, Светлана права насчет торта - здесь большое поле для фантазии. Например, можно верх посыпать шоколадным крамблом (измельченное песочное тесто, выпеченное), имитируя землю. А из нее торчат верхушки морковки из марципана (можно и мастику, но это не по мне), краситель в помощь. Хвостики морковок можно сделать, например, из веточек розмарина, укроп на торте не комильфо. А можно вырезать из бумаги форму маленькой морковки, сделать по форме низкие бортики и залить желе из хурмы.
Анекдот. Звоню ему вот мол так-то сделать "морковь". Подумал, помолчал.
Говорит: не нравится. Икра вкуснее.
Я: а ты пробовал вообще-то желе из хурмы?
Он: не пробовал, но икра вкуснее.
Татьяна Б., не поняла - предложить блюдо: рецепт или приготовить?
Если приготовить, то " икорная" морковь больно дорога будет!
Я когда-то сыну на осеннюю ярмарку в начальной школе пекла "груши": тесто близко к песочному, а красила свекольным и морковным соком (красители боялась использовать для детей!){227823}, {227824}. Так и морковок можно напечь и покрасить соком! ( Мы с "грушами" победили разные варенья-соленья-печенья)
Olga_Mur, вот это, я понимаю, груши! Красота!
Мне тоже показалось, что задание для детей как-то ближе к выпечке: печеньица, рогалики, да хоть оранжевых вафель накрутить конусами, чем угодно оранжевым начинить. Правда, смутило "блюдо" - ну пусть большой пирог)) Но всё оказалось ещё более фундаментально: рыба, икра))
Татьяна Б., наберите в гугле carrot-shaped cake и вдохновляйтесь:) Вот например забавный вариант для ребенка, и сделать просто:
www.youtube.com/watch?v=VEXjNCPbiG4&feature=shares
Поздравляем с днем рождения
