Каждая тема про огород и овощи, как показывает многолетний опыт, обязательно уходит в сторону супов, приправ, консервирования и пр. Переносим вкусные посты сюда. Приятного аппетита! =)
[139]: "Я думаю после обжарки вкус будет ярче и насыщеннее." Да, это так, Olga_Mur права. Думаю, с этим и связана оценка "восхитительно".;) Вообще-то, многие наверно удивятся, но в последние годы гречка стала довольно популярна для применения в кондитерском деле, особенно в сочетании с шоколадом. И почти всегда рекомендуется ее перед использованием обжаривать - хотя готовая крупа уже продается обжаренной.
На картинке того рецепта гречка коричневая. Т. е. обжаренная. И что, по-новой? что от неё останется. Как рыба неоднократно замороженная-размороженная. Фу.
Ладно, к вопросу о. "Ярче и насыщенне", судя по всему, означает усиление именно гречневого оттенка. aprel, спасибо за отзыв. Значит, мне не подходит. Предпочитаем "никакую". Помнится в лихие 90-е у Белорусского вокзала был народный рынок "всё на газетке", привозили непосредственно из Беларуси продукты, среди них зелёную гречку, вот это был "восхитительный вкус". Ядро цельное, свежесть, ореховость.
Татьяна Б., офф, сегодня заехала в Метро - обратила внимание, есть зелёная гречка. Полки с "нормальной" чуть опустели (не успевают выкладывать), а зелёную- не берут
Я всю гречку всегда сначала сухой немного (не до углей, именно чуть-чуть) "мотаю" на горячей сковороде, а потом уже мою и варю. Когда сразу из пакета, то кажется мне, она сыростью пахнет.
[146]"Сыростью" мне кажется вся коричневая гречка пахнет, именно это представляю как особенность данной крупы. То, что чуть выше названо "ярче и насыщеннее". Не знаю... может, потому что не приходило в голову ту, что из пакета, подсушить на сковороде. Мою и в кастрюлю.
[146] Светлана, возможно, я чего-то не понимаю, но зачем после прожаривания на сковороде гречку еще и мыть? Вроде бы шелухи, которая может всплыть при промыввании, в этой крупе не замечала.
[148] Эльэмка, я всё мою, что готовлю)) Смываю пыль и грязь. Можете считать это придурью.
Но вот Лазерсон тоже всё моет. Тут услышала недавно в каком-то ролике от него, что даже манку моет. Так что, я не одинока))
Marchella, нет, он как раз говорил, что лучше мыть, чем не мыть. Поскольку очень много пыли самого разного происхождения в процессе. И ко всему мыши, которых он, как я поняла, очень не любит))
[151] Светлана, ради интереса пересмотрела как варит ман. кашу, нет, не мыл, сразу насыпал из банки в кастрюлю. Я мою гречку, рис иногда, зависит от марки. Девзиру обязательно.
Делюсь, вдруг кому пригодится. Проверила опытом интернет-совет, по результатам отношу к вредным.
Купила виноград, оказался кислее ожидаемого, дай думаю почитаю, что хозяйки делают, выбрасывают сразу или есть ноухау. Да, предложено резкое прогревание ягоды: воздействие высокой температуры активирует превращение сахаров, бла-бла-бла, короче - ровно 20 секунд в микроволновке и вуаля.
Помня, что виноградина почти яйцо, а цельное яйцо в здравом уме совать в СВЧ нельзя во избежание взрыва, я сняла две ягоды с плодоножек, убедилась, что имеются солидные дырочки. Не цельные сферы гарантированно. На среднюю мощность поставила, при ней даже вода не нагреется. Уже на четвёртой секунде раздался треск как от искры разряда, я выключила в испуге и проверила получившееся. Окрестности дырочек обуглились дочерна. Выдержать все 20 секунд - нет уж, слишком нервно и небезопасно.
[154] Татьяна Б., в микроволновке эффект сильно зависит от количества помещенного в нее продукта. 2 виноградины, даже крупных - это очень маленькое (для микроволновки) количество. Потому и нагрев происходит слишком резко. Смягчить эффект можно, поставив одновременно с нагреваемым объектом туда же чашку с небольшим количеством воды. Вода принимает на себя часть энергии, нагрев происходит более плавно и равномерно.
Васька, спасибо, напомнили про чашку воды. Я же неправильно выразила произошедшее. Чашку туда и поставила, рядом. Поэтому и упомянула, что вода не нагреется, именно на неё ориентировалась с температурой, чтобы не начала испаряться и не нарушила то самое превращение сахаров.
Marchella, косточек нет, хотелось красиво на праздничный стол. Выбор был между красным и этим, победил внешностью этот. Ну, пошёл в сушилку на изюм, иногда бывает нужно.
Красный купила уже, мысленно извинившись, что не заценила сразу:).
Поздравляем с днем рождения
